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日本餐廳『手信大佬日本料理』

在台中公益路一級戰區裡面 ， 越來越多高級餐廳近來 ， 神秘客這次想推薦的是台中日本料理 ， 這間是從小店慢慢做到現在的成就 ， 師傅的功力不能小看

他們有提供極大的停車場 ，所以不用擔心找不到停車位!!

這次神秘客介紹兩套無菜單料理 ，單人1280元和1680元的春季饗宴套餐(另加10%服務費)

部分食材會因季節或漁獲量而調整

鴨肉沙拉1280

沙拉給的分量也不少，除了生菜外，放入蝦卵和玉米、番茄、蘆筍、蘋果等多種蔬果，份量豐富滿足

搭配特製醬料，醬料清甜爽口，除了使人開胃，再搭配粉嫩鴨肉，為下一道菜有好的開始

生牛肉沙拉1680

生菜水果不變，差在主角從鴨肉轉成薄切的生牛肉片，在淋上的胡麻醬料，味道香氣和層次更為不同

不知道神秘人是不是很少吃到冰的牛肉，非常特別

刺身:

1280和1680元的差別在鮑魚跟甜蝦，1680元選用的鮑魚可是活體海鮮，吃起來的口感多汁鮮甜又有彈性 ，切的大小，如果是女孩子建議多分幾口來享用

雙色蘿蔓握壽司1680

滿滿的鮭魚卵，搭配海味十足的海膽，再用魚子醬在上頭襯托，把握壽司的層次又提高了不少，但注意要分2口以上吃，一下吃完可是會意猶未盡的

1280握壽司

炙燒過後的握壽司把香甜的魚味給帶了出來，配上米飯，穠纖合度的剛剛好

1280季節魚

不得不說，師父把魚煮個恰到好處，肉質多汁鮮嫩，配上醬汁，非常搭配，好想來一碗白飯

1680季節魚

這隻魚比1280更有彈性，是完全不一款的感覺，真的很喜歡這醬汁搭配魚肉，真的不小心白飯多吃好幾碗

1280黃金唐揚雞

看似普通的炸雞肉，也可以擺盤的如此藝術，吃起來多汁，一點都沒有柴的樣子

1680鹽烤伊比利豬

烤的焦香酥脆的豬肉，搭配上蜂蜜芥末，或是海鹽跟檸檬，跟淡淡的七味粉，多重層次，每一口都是新鮮的的滋味

1280 咖哩虎蝦

吃起來滿滿的咖哩味，喜歡泰式跟咖哩的人絕不能錯過

1680生鮮波士頓龍蝦

蟹螯滿滿的肉，非常扎實，再加上半隻的蟹肉，老闆再來一隻吧

1280 味增蛤蠣湯

1680黃金蜆蒜湯

滿滿的精華熬成的一碗湯，為最後的饗宴做上一個很好的收尾

餐後甜點跟水果

吃半天還是吃不出來，特別的甜點，加上黑糖，說不出來的滋味

總結:擁有高級的裝潢，日式的手法，推出季節性的套餐料理，可以嘗到不同日式海鮮的口感，但是唯一缺點，價格真的略高，但在其他份量擺盤跟料理方法，都有下了不少功夫

地址：台中市南屯區公益路二段919號